Avinžirnių troškinys su cinamonu ir pomidorais

Produktai

• 2 skardinės avinžirnių (po 240 g nusunktų)
• 1 skardinė pjaustytų pomidorų (400 g)
• 1 svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 1 a. š. cinamono
• 1 a. š. kumino
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 300 ml daržovių sultinio
• Sauja kalendrų arba petražolių

Gaminimas

1. Puode įkaitinkite aliejų ir 5 minutes pakepinkite smulkintą svogūną. Suberkite česnaką, cinamoną ir kuminą, maišykite pusę minutės.

2. Supilkite pomidorus ir sultinį, sudėkite nuplautus avinžirnius.

3. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 20-25 minutes, kol padažas sutirštės.

4. Paragaukite, pasūdykite ir pabarstykite žalumynais.